嘉義東石美食行程dcard推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵半日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵仔半日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

高山上的花仙子－「玉山杜鵑」期待與您相遇 新聞來源：雪霸國家公園／2012-05-15 每年4、5月間，在臺灣低海拔俗稱「五月雪」的油桐花，正遍地盛開，吸引著遊客親徠與追逐，而在同時，臺灣海拔3,000公尺以上的高山上，玉山杜鵑也不落人後的競相爭豔，綻放著美麗美朵，為冰冷的大地披上繽紛的彩衣。想要一睹高山上的花海嗎？美麗的杜鵑花在5月下旬即於雪霸國家公園雪山圈谷登場盛大演出！ 玉山杜鵑是臺灣特有種，性喜冷涼的環境，它的親緣種大多生長在喜馬拉雅山至中國雲南一帶的高山區域，而臺灣主要分布在中、高海拔山區，花期在3月底從中海拔開始綻放沿著海拔梯度上升最晚至6月上旬，尤其是在雪山圈谷像是約定好了似的，整個群落一起在5月下旬綻放，但在不同年度似乎也有所差異。由於高山生態系是位於氣候極端惡劣的環境，在氣候變遷之情況下，高山植物是面臨威脅最嚴重的族群之一，雪霸處為了尋找高山生態系受氣候變遷影響的在地證據，這幾年的研究發現，玉山杜鵑在不同年度間受溫度變化影響程度在低海拔處遠較高海拔者為大，推測如暖化持續發生時，在高海拔者較能適應，而在較低海拔處則漸漸退縮。 此外，從玉山杜鵑的單一枝條、全株乃至於整個集落分布來看，開花情形均出現豐欠年的現象。簡單而言，開花的枝條是前一年度就已經決定好的，而且開過花後，隔年就不在同一處開花，主要是因為開花所耗費植物養份比起營養生長還高，在圈谷處的杜鵑因生長季短、環境嚴苛，其所能累積的光合作用產物又較一般植物為少，此一情形特別明顯。 雪霸處表示，今年的玉山杜鵑花海的盛況是確定將比以往年度還會盛大，如民眾要前往雪山進行登山活動，敬請即早申請進入生態保護區之入園許可，也歡迎多利用非假日時段上山，如不方便進行登山活動者，另外也可以到合歡山區欣賞臺灣高山杜鵑與玉山杜鵑，並請注意登山安全及禦寒保暖。

旅遊新聞02

日月潭親子戲水池今96年因水位下降暫停開放 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-06-27 日月潭親子戲水池本（96）年度因配合「拉魯島公共設施改善工程」，本處考量水位下降後之安全因素，經決定暫停開放。位於朝霧碼頭附近的日月潭親子戲水池以鮮豔的浮桶組合而成，設有深水區及淺水區及戲水滑梯乙座，整體浮置於潭水之中，每年夏季皆吸引無數遊客享受與日月潭山水合一之樂。該親子戲水池係由南投縣政府興建，並於92年起借予日月潭國家風景區管理處管理，每年夏季經評估整體安全性、清潔全數浮桶及補強安全設施後，再設置救生及醫護人員開放供遊客使用。去（95）年開放期間為7月1日至8月31日，開放時間為上午9時至下午17時，僅酌收全票60元、半票40元、魚池鄉民更僅需10元優惠價。來訪遊客對於能透過親子戲水池與日月潭做最親密的接觸，享受清涼的潭水皆讚不絕口。今年日月潭風景區管理處為辦理「拉魯島公共設施改善工程」，需將日月潭水位由原本EL.748公尺下降至EL.741公尺，以利拉魯島島體整建水下基礎工程，該工程預定於本年底前完工，目前因水位下降已造成親子戲水池底擱淺、水質混濁等危安因素，若將戲水池外移至水深處則又影響水域航道安全。考量上述因素後，本處於今年度決定不開放日月潭親子戲水池供遊客使用。明年度將還給喜愛日月潭的遊客一個更完善的親水空間。

旅遊新聞03

2012龍來日月潭．串連六龍呈祥全新旅遊風情 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-12-21 【玩全台灣旅遊網報導】為迎接2012龍年的到來，並同慶日月潭風景區擴大管理至埔里、信義、集集，形成更完整的南投縣內觀光風景區，在2011年跨年活動將以一條龍接力的方式舉行一連串的精彩活動，帶領民眾一起迎接龍年，從白天High到跨年夜。日月潭與龍有深厚的淵源，在山形地勢上有具有風水上的「九龍朝案」，古稱「龍潭」，許多地名也和龍有關，如青龍山、九龍品、金龍山、雙龍搶珠等，都是相當優美的山水景點，因應生肖龍年的主題，非常適合來日月潭遊龍。今年跨年活動也以「精彩一條龍」呈現，１２月２４日起在日月潭工藝伴手禮展售會即有「心．在地」活動打頭陣，３１日下午「碧波．揮墨．寫春」，邀請多位當代書、畫名家，於伊達邵碼頭揮毫送春聯。「龍耀日月潭跨年晚會」在３１日晚上八點於伊達邵碼頭盛大登場，由洪都拉斯擔任主持人，邀請兩度入園金曲獎最佳樂園的圖騰樂團、錦繡二重唱的僅雯、型男團體UNIKing、九族原住民團體等將到場熱情表演，跨年到數時刻並有經典跨年橋段－炫麗湖面煙火，各家好手齊聚日月潭，與民眾一起倒數跨年迎接101年！此外，１月１日與１５日將有曾芋蜻音樂團隊與古典管纏樂團帶來音樂會接力表演，精彩不間斷。表演一條龍，暢遊日月潭的旅遊路線也串成一條龍，２０１２年推出六款全新日月潭好行套票，除原有之潭區水陸空套票，並新增多項優惠，搭配新推出「車埕套票」、「全行套票」及「日月潭－阿里山三日交通聯票」，廣邀民眾循著六大旅遊套餐，輕鬆暢遊大日月潭！【旅遊資訊】日月潭國家風景區管理處：http://www.sunmoonlake.gov.tw【住宿推薦】玩全台灣－日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/

嘉義東石烤鮮蚵美食在地人推薦
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